藥酒具有悠久的歷史，也是構成中醫學的重要部份，如：《食療本草》曰：「酒有紫蘇酒、薑酒、桑椹酒、葡萄酒、蜜酒及地黃、牛七、虎骨、大豆、枸杞、仙靈脾等，皆可和釀作酒，俱各有方也。」
比較著名的養生藥酒有十全大補酒、百歲公酒、龜鹿二仙酒、蔘杞酒、保元月內酒。
十全大補酒：補益氣血、大補元氣。適用於虛弱頭暈目眩、體弱消瘦、手腳怕冷畏寒者。
百歲公酒：百歲酒為古人養生健體、滋補強身的保健酒，其中高麗蔘能大補元氣、增強抗病能力、提高免疫功能。冬蟲夏草能增強免疫功能、平喘抑菌、調整體質，海馬、蛤蚧能補腎益精、具雄性激素樣作用，強身健體，改善性功能。
龜鹿二仙酒：龜鹿二仙膠含天然膠原質，易為人體吸收，為治療骨質疏鬆的首選藥，是古時宮廷的補品，可制成多種藥膳佳餚。其中花旗蔘用於補氣養陰、清火生津、固精安神；黃耆有強壯作用、增強機體生理代謝、提高免疫能力，對干擾素系統有促進作用。
蔘杞酒：人參對中樞神經系統有雙向調節作用，提高機體對不良環境的抵抗能力，並有促性腺激素樣的作用；枸杞子滋腎益精、明目保肝，增強人體的非特異性免疫功能。人參與枸杞子皆有防止衰老及延年益壽的功效。
保元月內酒：具有滋補強身、補血益氣、增強體力、改善手足冰冷、暖體保健功能。
今天介紹十全大補酒
十全大補酒為「四君子湯」加「四物湯」再加黃耆、肉桂而成。四君補益脾氣，增強消化吸收能力，以提高免疫力。四物補血養血，貧血血虛者可改善。加上黃耆補氣昇陽舉陷、益衛固表，可增強抗病能力，久病久虛者舉氣提振陽氣。肉桂具有溫腎助陽之功，適合小便清長，尿少頻尿或下腹冷痛，宮冷不孕、陽痿者。
藥材選用
請選用具有衛生福利部認可之核准中藥商藥材，安全有保障。
需準備的藥材如下：
黨蔘三錢、炒白朮二錢、茯苓三錢、炙甘草二錢、當歸三錢、白芍三錢、川芎二錢、熟地黃三錢、炙黃耆四錢、肉桂一錢半
玻璃罐/瓶、酒備用
準備適量大小的玻璃罐，上述藥材份量約750ml〜1500ml。
玻璃罐洗淨、晾乾，必須確保無水分。
選用米酒、米酒頭(公賣局那種)或九月九浸泡藥材專用酒。
泡藥酒步驟：
一、取乾燥的玻璃罐﹐先倒入一點米酒，稍微將玻璃罐內壁漱一漱，起到消毒作用，再將多餘的米酒倒掉。
二、戴上一次性塑膠手套(一般外食用手扒雞手套)，依序放入藥材(無須清洗)、適量冰糖、酒。(選用的酒若二種以上，濃度不一樣，先倒低濃度，再倒高濃度)
三、倒入酒淹過藥材，但瓶內需留點空間，讓藥材有膨脹的空間
四、封好，貼上標籤，註明「十全大補酒」、浸泡年月日，置於乾燥陰涼處收藏。
注意：
一、初起1〜3天，每天將瓶罐搖動一下，讓藥材能充分浸泡出有效成分。
二、浸泡時間半年到一年即可飲用，一年以上更好。
三、浸泡期間不要開蓋，須等藥材完全釋放後再開蓋食用。
四、食用量不宜過大，每日1〜2次，每次15ml即可。
五、甚麼樣體質的人適合飲用，詳細請諮詢中醫師或藥師及中藥專業人員。一般不宜高血壓、胃潰瘍、懷孕、術後、酒精過敏及有發炎狀態下飲用。
六、避免自行添加來路不明草藥，或購入非核准中藥商之藥材，以免發生意外。
七、每次泡的藥酒不宜多，建議1〜2個月泡一次，多泡幾罐，喝完再開新的藥酒。
八、若要泡較大罐的藥酒(如5L)，可按比例增加藥材。